Beschreibung
Als “kleiner” Bruder des Le Jus kommt der Limtee. Im Grunde gleiche Ertragsbeschränkungen und gleiche Machart. Der feine Unterschied sind junge Reben und ein Ausbau in neuem und einjährigem Barrique. Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. Feine Nuancen von reifen Erdbeeren, süße Gewürzanklänge, Herzkirschen und Cassis unterlegt. Hochelegant, mineralisch, feine tragende Tannine, rote Kirschen im Abgang, salzig-mineralischer Nachhall. Am besten passt er zu Rindfleisch und Wild, gerne auch mit fruchtigen Saucen.