Beschreibung
Ein ausgewogene Cabernet Sauvignon aus Stellenbosch in Südafrika. Ein Wein, der in Südafrika Stärken zeigt und sie sicherlich nicht enttäuschen wird. Zusammen mit Perle und Franschhoek stellt Stellenbosch Cape Winelands, die größte Weinregion in Südafrika . Die Gegend ist wunderschön gelegen zwischen den Küstenbergrücken, und genießt ein angenehmes Mittelmeerklima, das für den Anbau von Trauben von außergewöhnlicher Qualität ideal ist. Der Wein: Die Cabernet Sauvignon Trauben für Silber Boom Black Label stammen aus gut drainierten Weinbergen wo der Boden von Granit und Schiefer geprägt ist. Die Trauben werden Ende März in den frühen Morgenstunden gepflückt und direkt in die Kellerei gebracht. Hier werden die Trauben leicht gepresst und anschließend durchlaufen Sie eine 36-Stunden-Mazeration. Nach der Gärung ruht der Wein bei kontrollierter Temperatur für 3 Wochen in Tanks. Wenn der Wein sich beruhigt hat, wird er für 8 Monate sorgfältig in Eiche gelagert und erreicht somit die hohe Qualität. Im Glas: Silber Boom Black Label ist intensiv tiefrot im Glas mit dunklen fast schwarzen Strich. Man spürt eine Fülle von roten und schwarzen Beeren wie Brombeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren. Im Mund spürt man die Geschmacksvielfalt des Weines mit dem klassischen Cabernet Sauvignon Charakter. Im Geschmack spürt man die Noten des Duftes , vor allem die schwarzen Beeren sind dominant. Sie werden durch die feinen Eichentönen und einer leicht würzigen Note ergänzt. Silber Boom Black Label ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Kalb, Lamm und eine Vielzahl von Käse. Serviertemperatur: 16-18 Grad