Beschreibung
Der Crianza als der jüngere Wein der Mundo de Suenos Linie wird nach der Lese schonend in den Keller gebracht, wo er im Gegensatz zu den Grand Reservas durch eine längere, kühlere Maischestandzeit fruchtiger und jugendlicher auftritt.
Die Reifung des Weines erfolgt für 12 Monate in einem Mix aus französischer und amerikanischer Eiche. Danach bleibt der Wein noch einige Monate zur Flaschenreifung im Keller.
Dadurch erhält der Wein seine leuchtende Rubinrote Farbe und sein fruchtbetontes Aroma nach Waldbeeren und Cassis, untermalt von Vanille und süßen Gewürzen.
Am Gaumen reife Tannine die mit der milden Säure und den Röstnoten in einem wunderschönen Gleichgewicht enden. Füllig und rund im Abgang.
Am besten zwischen 16-18°C genießen. Zu Pasta, gegrilltem Fleisch und Tapas.
