Beschreibung
Traditionell wird der Chardonnay auf diese Weise vinifiziert und zeigt sich von seiner besten Seite. Er ist beliebt bei Liebhabern trockener Weine, aber auch bei Liebhabern von Weinen mit einem besonders süßen Geschmack. Auch hier sind alle Aromen in Hülle und Fülle vertreten und bieten Körper, Kraft und Konzentration. Es gibt einen Hauch von Eiche aus neuen französischen und kalifornischen Barriques. Am Gaumen dominieren Zitrusfrüchte, frischer Apfel, Aprikose/Marmelade, leichte florale Noten und Haselnuss.
Er eignet sich hervorragend als Vorspeise zu würzigen Saucen, Pasta, weißem Fleisch, Fisch und Hartkäse.