Beschreibung
Kaiser Weißer Burgunder Selection Sptl. trocken 2020
Weisser Burgunder
Herkunft: Neusiedler See Burgenland
Spätlese | Alk.: 13% vol. | Restzucker: 4gr/l | Inhalt: 0,75 L
Diese Spätlese trocken von alten Reben gelesen, spielt weltweit in der vordersten Liga mit. Weißer Pfirsich, Birne, grün und gelb, sehr dominant. Aber auch gelbe Melone, Flieder, ein kleiner Hauch weiße Schokolade und weiße Johannisbeere. Im Mund auch wieder der weiße Pfirsich. Schöner Kräuterbonbonnote dann ganz weich und ein wenig gelber Pfirsich dahinter. Ein ganz feiner Hauch von Holz. Der Wein wurde teils im Stahltank vergoren und im großen Holzfass ausgebaut. Die Säure hat das Holz fast komplett „gefressen“, es ist kaum spürbar, aber die Säure bleibt sehr lebendig, sehr viril. Ideal zu Sommermenus mit Fisch und buntem Gemüse. Harmonisiert auch sehr gut mit asiatischer Küche.
